🍴Compote maison🍴
Voilà LA recette qui nous permet de mettre tous nos fruits moches, qui arrivent en fin de vie, qui ne nous donnent plus envie de croquer dedans à pleines dents, mais qui pourtant sont encore bons.
La compote est très facile à faire, il suffit de : laver, couper, placer dans une casserole les fruits, d’ajouter un fond d’eau et de laisser mijoter.
Dans mon panier de fruits, j’ai pris tous mes fruits un peu abîmés, pour leur donner une seconde vie, les ingrédients de cette compote:
-Pomme
-Kiwi
-Prune
-Pêche
-Abricot
Et surtout ne rajoutez pas de sucre, les fruits abîmés sont très sucrés donc inutiles d’en mettre.
En effet, les fruits contiennent du fructose, glucose et saccharose, issu de l’amidon pendant la maturation. Plus ils sont matures, moins il y a de l’amidon.
La compote est riche en fibres, en vitamines et peu calorique, mais attention la cuisson altère les vitamines et les fibres.
🍎 Conclusion : la compote, c’est bien sans sucre ajouté, mais nutritionnellement parlant moins intéressant qu’un fruit cru.