Muffin au chocolat sans gluten

🍴🍫 muffin au chocolat 🍫🍴

Première recette réalisée avec de la farine de maïs, un vrai régal! J'ai été agréablement surprise de l'aspect que donne cette farine aux gâteaux. Les gâteaux sont légers.

Ingrédient:

100g de chocolat valhrona

60g de farine de maïs

50g de beurre

1 c à c de levure

2 œufs

oléagineux: amandes, noisettes, cacahuètes non salées

Faire fondre le chocolat, mélanger tous les ingrédients. Faire cuire environ 30 min (peut varier suivant la taille de vos gâteaux) à 180°c. La farine de maïs ne contient pas de gluten. Attention à ne pas confondre la farine de maïs avec le fécule de maïs ce sont 2 choses différentes. Cette farine peut être utilisée tant en sucré que salé. Cette farine à un index glycémique modéré de 69.