Nous trouvons tout ce que l'on souhaite dans les rayons des magasins, il est très difficile de faire la différence entre les produits de saison et ce qui ne le sont pas.
Cet été nous faisons fasse à de grosses chaleurs, il est donc important de bien s'hydrater. Par chance, nous avons de nombreux produits riches en eau.
L'avantage de consommer les produits saisonniers :
Le prix est souvent plus attractif, mais également la qualité gustative et les teneurs en oligo-éléments est beaucoup plus intéressante.
Une envie soudaine d'un produit qui n'est pas de saison :
La solution dans ces cas-là est de penser aux conserves et les produits surgelés, privilégiez les produits bruts sans ajout de matière grasse. Ainsi,
vous pourrez les assaisonner à votre goût.
JUIN - JUILLET - AOUT - SEPTEMBRE
Fruits
Abricot, Amande, Banane, Brugnon, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Fraise des bois, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pastèque, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin, Reine-claude.
Légumes
Ail, Artichaut, Aubergine, Batavia, Betterave rouge, Blette, Brocoli, Carotte, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, Chou rouge, Concombre, Cornichon, Courge, Courgette, Cresson, Épinard, Fenouil, Fève, Haricot vert, Laitue, Lentille, Maïs, Mesclun, Navet, Oignon, Oseille, Pâtisson, Poireau, Poivron, Radis, Salade, Salsifis, Tomate.
Poissons et fruits de mer
Anchois de Méditerranée, Calmar, Colin, Coque, Dorade grise, Églefin, Grondin rouge, Hareng, Homard, Langoustine, Lieu jaune, Lieu noir, Maquereau, Merlan, Moule de bouchot, Rouget, Rouget-barbet, Saint-Pierre, Sardine, Tacaud, Thon blanc ou Germon, Tourteau, Tourteau breton.